用料:
- 猪腰内肉 100g
- 西芹 一根
- 蛋 一棵
- 鲜味炒手铿鱼风味 少许
- 小黄瓜 一条
- 番茄 一颗
- 黄金玄米油 适量
- 盐 少许
做法:
- 1. 所有材料
- 2. 备料:将猪肉/西芹/小黄瓜/番茄都切片,再将蛋(加少许鲜味炒手打匀)备用。西芹切片前要先刨丝,这样才不会有粗纤维影响口感
- 3. 使用厨房纸巾沾少许油(玄米油)在锅内抹上一层
- 4. 接着倒入蛋液并摇动锅子让蛋液均匀的铺圆
- 5. 翻面后煎熟即起锅待凉备用
- 6. 锅内再倒入少许玄米油将猪肉炒半熟后加入蔬菜(腰内肉较嫩比较耐炒)
- 7. 将肉片和蔬菜拌炒,后面可以加少许水煨出一些酱汁带出番茄的微酸味道
- 8. 最后将蛋皮切丝铺上即完成~