脆瓜蒸小Q肉丸子的做法

做法：

• 1. 先准备好所需[材料]脆瓜切细碎ˊ姜切末ˊ葱绿拍扁切丝泡水ˊ鸡蛋打散备用
• 2. 将猪绞肉ˊ脆瓜碎ˊ姜末ˊ全蛋液1茶匙ˊ米酒1茶匙拌匀
• 3. 要确实拌匀至黏稠状ˊ再捏整成绞肉球
• 4. 准备适合蒸煮容器ˊ摆入完成步骤3ˊ和风酱油露1茶匙ˊ
  脆瓜汤汁1茶匙ˊ水3大匙ˊ调匀淋上
  煮饭时放上蒸架ˊ一起蒸煮至即可
• 5. 完成取出再摆上葱绿点缀即可ˊ脆瓜蒸小Q肉丸子就能上桌品尝啰。
• 6. 用少许全蛋液取代太白粉ˊ玉米粉ˊ增加肉的黏稠感方便塑型ˊ
  一方面也可让绞肉球保有湿润滑顺口感ˊ不会因为蒸煮过程让肉变硬变柴。
  调味方面ˊ因使用罐头品牌不同ˊ咸度不一ˊ可以自己依喜好略为调整。
  (嫌麻烦直到以脆瓜汤汁完成也是OK的)