1.鸡腿排横向画刀小心别切断
2.皮和肉面擦干水份,先撒盐再撒五香粉,肉面五香粉可撒多点,切口也仔细抹匀
3.皮面五香粉撒的量比较少,抹匀,此面我有撒辣椒粉
4.撒完的样子,基本上这样就可以下锅了,要放个五分钟也行,若后续要变化其他口味则盐量要注意放稍少,但还是要放盐才有味道
5.皮面朝下盖盖子中小火煎到锅热时开盖,继续煎到皮酥(锅热时会听到油被逼出煎鸡皮的滋滋声)
6.皮酥后翻面煎肉直到熟,起锅静置5分钟让肉汁回留再切
排骨的做法大全
共38道菜
排骨的做法大全!
共11道菜
鸡肉的做法大全!
共17道菜
秋叶黄 栗子香
共41道菜
鸡翅的做法大全!