用料：
- 公鸡肉 半只
- 桂圆肉 1大匙
- 酒 1瓶
- 麻油 3大匙
- 姜片 10~20片
小贴士：
爆姜火不要太大喔！要有耐性慢慢炒,火大容易将麻油炒苦了也容易上火.
完全不加水,汤头很甜美
做法：
- 1. 步骤1冷锅倒入约三汤匙的黑麻油爆香老姜,
- 2. 步骤2接着再放入鸡肉,这次我是放了半只鸡的分量
听说煮麻油鸡要用公鸡比较好吃
什么原因我也不清楚
我想应该是公鸡比较不油吧!! - 3. 步骤3翻炒一下鸡肉,炒到鸡肉变色
- 4. 步骤4加入米酒
- 5. 步骤5放入桂圆肉水开转小火炖煮45分至1小时
爆姜火不要太大喔！要有耐性慢慢炒,火大容易将麻油炒苦了也容易上火.
完全不加水,汤头很甜美