用料:
- 猪前腿肉(切长条) 300克
- 韩国柚子蜜 3大匙
- 地瓜粉(或太白粉) 30克
- 面粉 30克
- 蛋黄 1个
- 水 1大匙
- 植物油 适量
- 酱油 1/2大匙
- 太白粉 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 水 1大匙
做法:
- 1. 将猪前腿肉切成1.5公分厚的长条状,加入腌肉料抓匀,腌30分钟
- 2. 将步骤1沾裹上混匀的地瓜粉和面粉,静置5分钟
- 3. 放入热油中,用大火炸1分钟后捞出
- 4. 将炸油再次烧热后,放入步骤3回炸至外层酥黄,捞起并沥干油分
- 5. 将韩国柚子蜜加水调匀,倒入锅中煮滚后熄火
- 6. 放入步骤4拌匀即可