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红糟排骨便当的做法
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用料:
猪肉
6~8块
青花菜
5朵
蛋
1颗
红糟
1大匙
青葱
2支
甜酒酿
1大匙
盐
适量
香蒜粒
适量
小贴士:
肉加点蛋液可以形成保护膜使肉质不会变老变硬!
做法:
1.
青花菜泡苏打水用盐水洗净,青葱切末加入打好的蛋加盐,猪肉洗净加腌加点蛋液保护肉质约20分置于冷藏
2.
将腌好的猪肉用油锅炸熟油温不要太高(或是烤箱220度10分钟看一次烤20分钟)
3.
青花菜川烫沥干水分加盐和香蒜粒调味
4.
将葱蛋煎好双面呈金黄色即可