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鲑鱼明太子小饭团的做法

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  • 用料:

  • 鲑鱼  200g
  • 明太子  50g
  • 白饭  半碗
  • 十谷饭  半碗
  • 紫苏叶  10~20片

小贴士:



1、煎鲑鱼时不要放油,鲑鱼本身有很多油脂,记得要将油煎出 来,否则拌饭时会太油。
2、鲑鱼也可用清蒸,只是香气会比较淡。

做法:

  • 1. 先将鲑鱼干煎,煎至熟透(鲑鱼油脂多,煎好将油沥出)
  • 2. 将煎好的鲑鱼放入大碗公内,捣碎
  • 3. 加入明太子与白饭十谷饭,一起拌匀
  • 4. 准备一保鲜膜,把拌好的饭放至保鲜膜中,捏成一小球一小球定型
  • 5. 捏好即放在紫苏叶上,完成。