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鲑鱼明太子小饭团的做法
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用料:
鲑鱼
200g
明太子
50g
白饭
半碗
十谷饭
半碗
紫苏叶
10~20片
小贴士:
1、煎鲑鱼时不要放油,鲑鱼本身有很多油脂,记得要将油煎出 来,否则拌饭时会太油。
2、鲑鱼也可用清蒸,只是香气会比较淡。
做法:
1.
先将鲑鱼干煎,煎至熟透(鲑鱼油脂多,煎好将油沥出)
2.
将煎好的鲑鱼放入大碗公内,捣碎
3.
加入明太子与白饭十谷饭,一起拌匀
4.
准备一保鲜膜,把拌好的饭放至保鲜膜中,捏成一小球一小球定型
5.
捏好即放在紫苏叶上,完成。