用料:
- 碎菜圃 适量
- 熟虾仁 8~15只
- 鸡蛋 2颗
- 隔夜白饭 2碗
- 猪油 适量
- 淬酿日式和风酱油露北海道海带 1大匙
- 蒜末 5~6瓣
- 熟白芝麻 适量
- 鸡粉 1小匙
- 调味米酒 1小匙
- 油葱酥 适量
做法:
- 1. 用少许猪油炒香菜圃,接着加入蒜末、黑胡椒粉、少许淬酿日式和风酱油露北海道海带调味
菜脯咸度高的请泡水除去些许盐份,沥干后再进行料理。 - 2. 起锅备用,
- 3. 同锅热油,加入蛋、白饭翻炒拌匀,再加入菜圃与虾仁及少许调味米酒、胡椒粉调味,
(我阿嬷是用少许糖,我用调味米酒来代替糖) - 4. 再加入少许淬酿日式和风酱油露北海道海带与鸡粉,拌炒均后再加入少许猪油与油葱酥、白芝麻拌一下即可。
油葱酥是自制用猪油炸的~香气逼人XD - 5. 这属于阿嬷的古早味让我念念不忘~跟大家分享我阿嬷的好味道。