用料：
- A高筋面粉先过筛 310
- A有盐奶油 30g
- A糖 40g
- A水 170cc
- A蛋 半颗
- A速融酵母 5g
- B肉松 随意
- B美奶滋 随意
- B蛋 半颗
做法：
- 1. 材料A里奶油除外先用一保鲜盒装起来用刮刀搅匀.....最好有2只刮刀比较好操作可以相辅相成...水的部分有调整怕太湿的朋友可以先保留50CC再加入
- 2. 奶油隔水加热再加入搅匀....室温发酵2H之后盖子盖上放冰箱冷藏12H比较好操作
- 3. 此时面团总重量大约540-550g整成圆形先松弛30分
- 4. 分割滚圆成6人份再松弛15分整成橄榄型.....最后发酵50分-60分预热烤箱180度
- 5. 刷上剩馀蛋汁----------入炉以180度考15-18分钟表面上色为止...出炉趁热(用夹子夹面包比较好操作)抹美奶沾肉松就大功告成