用料：
- 食材︰绞肉 200g
- 食材︰冷冻三色蔬 1碗
- 食材︰剥皮辣椒 8根
- 调味料︰酱油 2大匙
- 调味料︰米酒 1大匙
- 调味料︰麻油 少许
小贴士：
＊ 剥皮辣椒改酱瓜就是五彩瓜仔肉，去腥加2粒大蒜。
＊ 可以使用剥皮辣椒汁代替酱油(或油膏)，但是取用后不能让剥皮椒高出水面，否则易腐败。
＊ 冷冻蔬菜的分量，与绞肉同体积或略少。
＊ 作法2不搅拌也可以，吃起来少嚼劲， 汉堡口感。
做法：
- 1. 冷冻蔬菜丁放入温水中浸泡解冻，剥皮辣椒切碎
- 2. 绞肉加入调味料，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)
- 3. 绞肉拌入蔬菜丁与剥皮椒碎，装盘
- 4. 蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)
- 5. 熄火取出，撒少许白胡椒&麻油即成。