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  • 用料:

  • 猪绞肉  30g
  • 茄子  2根
  • 葱末  少许
  • 蒜末  少许
  •  少许
  • 「酱料」豆瓣酱  2汤匙
  • 「酱料」白醋  2小匙
  • 「酱料」糖  少许
  • 「酱料」盐  少许
  • 「酱料」太白粉水  少许
  • 「酱料」香油  少许
  • 「酱料」水  少许

小贴士:



因为是无油烹煮,使用健康烹饪的不锈钢锅具,可以减少其他油脂的添加,降低热量,过程中透过AMC锅具专利的蓄热和金底板,让茄子可以不过油即可快速闷熟入味

做法:

  • 1. 把茄子滚刀切块与猪绞肉,蒜仁,姜末,放入锅内,并把调味
    料倒入
  • 2. 用Audiotherm 响声仪设为蔬菜视窗+5分钟,用Navigenio 两用电炉的A(全自动)加热
  • 3. 响声后,移至隔热埝温度降至蔬菜视窗即可开锅,太白粉水勾芡,撒上香油即可食用。