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  • 用料:

  • 吴郭鱼  1尾
  • 猪绞肉  100克
  • 低筋面粉  适量
  • 细葱  3支
  • 蒜末  5克
  • 姜末  5克
  • 辣椒末  5克
  • 四季酱油  2大匙
  • 米酒  1大匙
  •  1小匙
  •  200CC
  • 乌醋  1大匙

做法:

  • 1. 、鱼身画几刀,撒上少许盐、胡椒粉(皆材料份量外),再裹上薄薄的低筋面粉;细葱切小段,备用。
  • 2. 、热锅,倒入适量的油、蒜末、姜末、辣椒末炒香,放入猪绞肉炒散盛起备用。
  • 3. 、原锅,再放入少许油,放入吴郭鱼煎至双面上色,加入混合好的调味料煮至准腾。
  • 4. 、再加入作法2的肉末烧至收汁 撒上葱段即可。