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香料脆皮鸡翅的做法

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  • 用料:

  • 2节鸡翼  8支
  • 柠檬  半颗
  • 全蛋  1颗
  • 意大利香料  1大匙
  • 白胡椒  1小匙
  • 盐巴  2小匙
  • 大蒜  5.6瓣
  • 冰块  2.3颗
  • 泡打粉  1小匙
  • 冰水  2大匙

做法:

  • 1. 鸡翅与腌料抓腌约30分
  • 2. 粉浆搅拌均匀.加入冰块
  • 3. 中高油温下锅炸5-8分.至两面金黄.下锅先不要翻动.稍等定型再翻面.避免粉浆脱落
  • 4. 起锅吸油.即完成
  • 5. 鲜嫩多汁.外皮超酥脆.