海南鸡饭的做法

做法：

• 1. 将汤料 放进 汤锅里，大火煮10分钟，再将土鸡 放入，背部朝下煮3分钟，腹部朝下煮5分钟，就可以关火，焖20分钟。过后 取出，趁热抹上 少许盐和香油。(鸡肉的部分就完成了)
• 2. 饭料 将蒜末下锅爆香，微黄就可以了，把蒜末留下，油倒出来(锅中尽量没有油) 。放入白米 鸡精块 姜块 盐 100cc 鸡汤 小火炒干汤汁， 再加入100cc 鸡汤 小火炒干汤汁。
• 3. 将炒过的米 与 柠檬草 班兰叶 3杯鸡汤 一起放入电锅，按煮饭即可。(饭煮好，随即打开锅盖，把 姜块 柠檬草 班兰叶 取出，鸡饭上下搅拌让水蒸汽 散去，鸡饭 才不会软烂)
• 4. 将酱料1 全部搅拌 均匀，可作爲沾酱，也可淋在饭上。
• 5. 将酱料2 全部搅拌 均匀，台式沾酱。(本人喜好这味) ^^~
• 6. 将酱料3放进果汁机搅打，就是鸡饭的辣椒酱。
• 7. 班兰叶 药用价值可治疗忧郁症，其汁液是绿色有机物，富含抗氧化成分，有消暑、清凉去火，安神、镇定及舒筋活络的功效。