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豆沙锅饼的做法
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用料:
中筋面粉
300g100%
豆沙馅
300g100%
沸水
150cc50%
冷水
60cc20%
白芝麻
少许
做法:
1.
中筋面粉过筛,先加入沸水搅拌,再徐徐加入冷水拌匀. 待面团不烫手时开始揉面,揉至三光
2.
将面团分割成三等份,擀至椭圆形,厚度约1cm
3.
取100g豆沙放入擀好的椭圆形面团上铺平,折起再擀成圆型, 这个步骤很重要! 千万不让豆沙漏出来喔!
4.
表面沾些芝麻.平底锅放少许橄榄油,煎至两面金黄色即可