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(1)若想吃清淡口味的煎鲑鱼,可将酱油、黑胡椒粒/粉省略,盐的分量 多加一些,这样就是单纯的盐味鲑鱼啰!(2)烹调时间依鲑鱼厚度而定,用筷子插入鲑鱼中心能顺利抽出不沾黏,就是熟了。根据经验,厚度三公分左右的鲑鱼,照这方法烹煮都能在12分钟内熟成。锅中加点水的半煎蒸方式,不需顾着锅子也不用担心焦底黏锅,等待的12分钟可拿来炒盘青菜,缩短开伙时间!