打印
  • 用料:

  • 霜降猪火锅肉片  8片
  • 卷叶莴苣  1/3颗
  • 日本山药  1小段
  • 草莓  2颗
  • 米酒  数滴
  • 欧维氏黄金比例巧克力77%co  少许
  • 金桔汁  1大匙
  • 初榨橄榄油  1大匙
  • 匈牙利红椒粉  适量
  • 粗粒黑胡椒  适量

做法:

  • 1. 金桔汁沙拉酱:
    切开小金桔取汁液1大匙与初榨橄榄油、匈牙利红椒粉、粗粒黑胡椒
    混合均匀备用。
    *金桔可以橙、橘、柠檬来替代,酸度不同部份再尝味调整比例!
  • 2. 卷叶莴苣洗净沥干以手撕合适大小备用。
    山药去皮以波浪刀切片备用。
    草莓切喜欢大小备用。
  • 3. 起滚水锅下数滴米酒、涮猪肉片几秒至熟后取出备用。
    * 涮猪肉片时水保持持续滚沸以免肉片没熟透!
  • 4. 组合:
    将蔬果、生菜与肉片混合均匀摆成品盘、淋上金桔汁沙拉酱,
    最后以磨泥器磨些巧克力末搭配食用即可!
  • 5. 金桔汁沙拉酱为整道清爽沙拉注入了季节果香!
    食材的组合非常协调不突兀、也有精采的美味!