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  • 用料:

  • 西洋芹  1根半约45g
  • 胡萝卜  1条约70g
  • 番茄  5颗约400g
  • 新鲜罗勒叶  7-8片
  • 洋葱  1颗
  • 月桂叶  1
  • 干百里香  1tsb
  • 糖1/2tsb  1/2tsb
  • 番茄煳1tbsp  1tbsp
  • 鸡汤块  1
  • 鲜奶油  适量可不加
  •  约350ml

做法:

  • 1. 洋葱、胡萝卜、西洋芹切小块,用深汤锅比较好操作,洋葱先下锅炒约6分钟(半透明),再加入胡萝卜和西洋芹接着炒(看情况加点油,不要让蔬菜炒焦了!)蔬菜翻炒约8-10分钟,炒出蔬菜甜味~
  • 2. 番茄一样切小丁。蔬菜炒好后,加入番茄丁。
    因为这锅汤是煮来自己吃的,就不这么讲究,讲究点的话,番茄可以先去皮去籽,浓汤的口感会更滑顺~
  • 3. 加入番茄丁、罗勒叶、百里香、番茄煳、月桂叶...调味料及高汤,滚了之后转小火煮约30分钟!
  • 4. 接着,出动果汁机或搅拌棒,打成泥! "搞工"的可以再用筛网过滤,加点鲜奶油! 会更浓密滑顺喔~