蛤蜊:化痰
1.准备所需食材。(蛤蜊泡盐水吐沙洗净,九层塔挑去粗茎洗净备用)
2.热锅,加入适量橄榄油,以小火爆香姜丝、蒜末(喜欢吃辣的人可在这个时候加入辣椒丁)后,加入蛤蜊及调味料,转中火拌炒。
3.蛤蜊大部分都开口,即可转大火炒至水分略收。
4.加入九层塔及香油拌炒一下即可。
5.盛盘后,就可以上菜啰!
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