酒蒸し的做法

• 1.准备半斤的大文蛤...吐沙后备用

• 2.将蒜头切碎备用

• 3.准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)

• 4.准备米酒备用

• 5.准备九层塔一把

• 6.先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来

• 7.再将文蛤放入翻炒10秒

• 8.马上倒入一碗公的米酒

• 9.然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上

• 10.不到2分钟开始有蛤蜊陆续打开啰...
  约开八成可以加入九层塔拌炒一下,
  即可上桌

• 11.看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.

• 12.加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,
  滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的盐味耶.^o^/

• 13.那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....

• 14.满满一盘足够2个人吃了..
  ^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,
  但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受

• 15.海.......离我愈来愈近了...^^