姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将青葱分别切段与斜切,大蒜与姜切末,辣椒切细,豆腐切丁后备用。
2.滚水加一匙盐汆烫豆腐与年糕后拿起备用。
3.平底锅内倒油依个人喜好加入花椒爆香,翻炒出香味后将花椒粒取出,取一匙花椒油备用。
4.猪肉丝内加入水和酱油略腌,与适量面粉拌匀后,放入花椒油中翻炒。
5.锅内加入葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、韩式辣椒酱继续炒香。
6.炒香后加水、少许糖和酱油调味,加入年糕续煮约5-10分钟至年糕入味。
7.勾芡后淋上备用花椒油,洒上斜切青葱装饰即可起锅。
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