奶油白菜菇菇焗饭的做法

做法：

• 1. 准备食材：包心菜撕块，菇类稍沖洗，虾米泡软沥干，鸡肉切小块。
• 2. 热油锅先爆香蒜末及虾米，加入鸡肉煎至变色，放入菇类，并加黑胡椒及盐调味。最后放入包心菜，盖上锅盖闷煮至包心菜软，沥出菜汁(无需沥很干)盛起备用，菜汁则另外碗装。
• 3. ＜制作白酱＞：另外小火热锅放奶油，融化后加面粉快速搅拌，再倒入鲜奶后，边煮边搅拌至呈浓稠状关火。若太浓就倒入刚沥出的菜汁，调至自己喜欢的浓稠度。
• 4. 加入一半的白酱至刚盛出的包心菜料中拌匀。
  也可一次就倒入全部的白酱拌匀。
• 5. 拿一深盘，底部先舖一碗米饭。
• 6. 再舖一层步骤４的包心菜料。
• 7. 接着舖一层白酱。
  若步骤４就倒入全部白酱拌匀者，此步骤可省略。
• 8. 最后舖上起司丝，送进已预热２００度Ｃ的烤箱中，烤２０分钟至表面金黄即完成。