用料：
- 鸡蛋 4个
- 海鲜口味的蒸蛋粉 半包
- 地瓜粉水 5大匙
- 油 4大匙
- 葱花 适量
- 胡椒 适量
小贴士：
*记得不能集中用小火，要尽量用中火(让锅底均匀受热)。
*加地瓜粉水只是为了增加蛋的张力与厚实感。
*图片是折两次的厚度，约2.5公分。
*这是一道类似烘蛋的煎蛋，所以油会用的比较多，煎好后可放置吸油纸上吸油。
做法：
- 1. 将鸡蛋打散，加入地瓜粉水再次打散，然后过筛(这个动作是避免鸡蛋里有蛋壳或是带白粉没有搅匀)。
- 2. 过筛后再加入葱花与调味料搅拌均匀后，下油热锅，倒入蛋液，熟成即可!!