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起司蔬菜薯饼的做法

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  • 用料:

  • 综合蔬菜  2大匙
  • 面粉  2大匙
  • 马铃薯(大)  2颗
  •  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 起司丝  100g

做法:

  • 1. 马铃薯削皮,洗净,切小块,放入蒸盘中(或电内锅)。
  • 2. 炒菜锅放适量的水,放脚架,开大火,水滚放入马铃薯蒸10分锺。 (电锅外锅1杯水,跳起即可)
  • 3. 另备一小锅水,煮沸后放入冷冻综合蔬菜(红萝卜、玉米、碗豆仁)烫约30秒,捞起滤掉水份,备用。
  • 4. 马铃薯蒸熟,取出趁热用大汤匙捣散(还有小颗粒亦可)。
  • 5. 加入综合蔬菜、盐、胡椒粉、起司搅拌均匀。
  • 6. 取约手掌心大小的量,整形成扁圆状,两面裹上干面粉。
  • 7. 起油锅,中小火热油后,放入煎(或炸)至双面成金黄色
    即可(起锅前,开大火逼油一下约8-10秒)
  • 8. 捞起可放于纸巾上再吸一次油后再盛盘。
  • 9. 食用:直接食用,或沾自己喜爱的沾酱(番茄酱、胡椒盐...)等。