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凉拌黄豆芽的做法
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用料:
黄豆芽
半斤
芹菜
1~2株
红萝卜丝
少许
韩国辣椒粉
少许
蒜泥
少许
盐
2小匙
味精或是香菇精
2小匙
麻油或是食用油
少许
小贴士:
素食者可以不加蒜泥!!
若是不加蒜泥和韩国辣椒粉~~味道像小吃店卖低喔!只是我将小吃店专用的香油改成麻油,对身体更好喔!!
做法:
1.
先将半斤的黄豆芽洗净备用
2.
将1~2株的芹菜洗净切段备用(基本上,我是芹菜叶不挑掉,我是连同芹菜叶一起料理)
3.
红卜切丝备用
4.
调味酱汁:
将盐,味精,.麻油,蒜泥,韩国辣椒粉放入一个干净的容器内,再加入2~3匙的热水(一汤匙大小决定),将所有调味料溶解并拌匀.
5.
先煮一锅热水,水滚后,先放入红萝卜丝.约一分钟后(须是滚水状态),再放入黄豆芽,约1~2分钟后(须是滚水状态),再放入芹菜,芹菜熟后即可捞起放入已调好的酱汁内拌匀腌渍.