乳酪蛋糕

乳酪蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

6人份电锅 1个
刮刀 1个
打蛋器 1个
铝箔纸 1卷
料理纸 1卷
盆子 数个
奶油乳酪 250g
细砂糖 50g
植物X酸奶 1罐
消化饼 10片
无盐奶油 100g

乳酪蛋糕的做法

  • 乳酪蛋糕的做法图解1

    1.[制作饼干层]
    消化饼干装进塑胶袋中→压碎(粉状)。

  • 乳酪蛋糕的做法图解2

    2.无盐奶油隔水加热至完全溶化(液状)→加入压碎的饼干。

  • 乳酪蛋糕的做法图解3

    3.将混合完奶油的饼干放入内锅(先涂抹一层奶油在内锅内侧贴上适合的料理纸→好脱模)→用饭匙压平。

  • 乳酪蛋糕的做法图解4

    4.放入冰箱冷藏20-30分钟。

  • 乳酪蛋糕的做法图解5

    5.[制作蛋糕层]奶油乳酪切块隔水加热→放入一个新的盆子用打蛋器打散。

  • 乳酪蛋糕的做法图解6

    6.软化后依序加入细砂糖→3颗全蛋→酸奶,不停搅拌至慕丝状。

  • 乳酪蛋糕的做法图解7

    7.取出内锅在其外侧包復两层铝箔纸→将内馅倒入,轻轻敲打外侧→把气泡戳破。

  • 乳酪蛋糕的做法图解8

    8.放入电锅在外锅倒入1整杯米杯水,炊煮20-30分,再闷30分。开锅用筷子试有没有熟,若没有再倒入4格米杯水,炊煮完一样在闷30分。

  • 乳酪蛋糕的做法图解9

    9.放入冷藏至少3小时或者隔天再取出→盛盘完成!

小贴士



※切蛋糕的刀子要先用热水泡过
※无盐奶油可以替换成含盐奶油
※奶油乳酪(Cream cheese)购买含钠量低的较为合适,如:贝尔佩斯、卡夫菲力乳酪等

本菜谱由维运子89上传

乳酪蛋糕的家常做法

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