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凉拌茄子的做法
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用料:
茄子
2条
大蒜
5瓣
香菇素蚝油
1大匙
香油
1小匙
香菜
1~2根
做法:
1.
茄子洗净后, 烧一锅水, 待水滚后迅速将茄子对切成块放入锅中转小火, 用筷子将紫色外皮翻转朝下,外皮比较易保有原本的紫色, 7分钟后捞起置凉
2.
将蒜、香菜切碎混合香菇素蚝油及香油后淋在烫好的茄子上即可上桌