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泡菜金针菇蛤蜊汤的做法

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  • 用料:

  • 蛤蜊半斤
  • 金针菇1包
  • 猪肉片适量
  • 泡菜1小碗
  • 大蒜2粒
  • 姜1片
  • 米酒1大匙
  • 黑麻油1大匙
  • 韩式辣椒酱1大匙
  • 糖适量

做法:

  • 1. 备料;大蒜切末,金针菇切2cm小段,泡菜切丝
  • 2. 锅中放入蒜末、姜片、酒、蛤蜊、水煮滚;蛤蜊开口可先捡出 (保嫩度)
  • 3. 放入肉片&泡菜丝略煮
  • 4. 择一口味添加
    「强烈」~韩国辣椒酱+ 泡菜汁
    「温和」~番茄酱
  • 5. 改大火沸腾时下金菇段,加黑麻油&糖调味,起锅前放入葱花(蛤蜊回锅)。