用料：
- 胛心肉 1条
- 地瓜粉 100g
- 蒜泥 30g
- 小黄瓜 1条
- 红糟酱 60g
- 米酒 45ml
- 糖 15g
- 盐 少许
- 胡椒粉 8g
- 五香粉 8g
- 水 45ml
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 胛心肉切约2cm厚片状, 备用
- 3. 取保鲜盒下腌料, 腌制一天, 备用
- 4. 将腌好的肉, 表面用地瓜粉均匀包裹, 静置10分钟等带回潮
- 5. 放入气炸锅的炸篮中
- 6. 以200℃, 炸8分钟,按暂停, 将鸡块翻面, 继续炸8分钟
- 7. 时间到, 热驣驣、香喷喷的红烧肉就完成了, 切片摆盘即可上桌享用!