麻油鸡汤的做法

做法：

• 1. 鸡肉切块洗净 , 老姜切片备用 。
• 2. 起锅倒入麻油 , 以小火煸香姜片至金黄色 , 散发出香气 。
• 3. 放入鸡肉翻炒至变色 , 锅边呛入米酒 , 续加入适量水及枸杞烹煮 。 (亦可不加水 , 纯用米酒料理 , 汤头更甘甜 )
• 4. 续煮约20分钟至鸡肉软嫩 , 以盐调味即可 。
• 5. 加入汆烫过的手工面线及新鲜蔬菜 , 就是一碗香喷喷 ，滋味令人无法挡的麻油鸡面线啰 !