苹果:生津
洋葱:杀虫
去骨鸡腿 | |
老姜片 | |
红辣椒切小段 | |
九层塔 | |
酱油膏 | |
1.去骨鸡腿切大块用盐略抓匀一下;2粒苹果去皮切块(用少许盐水浸泡);洋葱切丝备用
2.煮一小锅滚水, 放鸡块入中汆烫至半熟
3.鸡块沥干水份,备用
4.热炒锅。待锅热后,倒入约3大匙的黑麻油,先将姜下锅用中火煸至微焦、再加入蒜、辣椒爆炒出香味, 最后加入洋葱拌炒。
5.放入汆烫过的鸡块炒至鸡皮略焦。
6.加酱料和鸡块炒匀,盖上锅盖,以中火闷煮至肉熟。
7.加入沥干的苹果块略微翻炒均匀,再加入九层塔拌炒。
8.大火热砂锅,转中火,将三杯鸡移至砂锅里收汁即可。