小鱼丝瓜汤年糕的做法

• 1.丝瓜去皮切圆片，大蒜拍裂切碎

• 2.年糕切短段，以滚水浸泡回软 (省时，减少入锅烹煮时间)

• 3.起油锅煎香蒜末

• 4.放入小鱼煸香，呛入米酒烧干

• 5.改大火放入丝瓜，加少许水焖软

• 6.放入年糕拌炒2分钟，加麻油、白胡椒调味，上菜。
  ★ 小鱼已有咸味，尝过再下盐，不一定需要。

• 7.★ 最后剪少许海苔拌入，大海风味更强烈。