1.食材备料如图~
2.酱汁调味比列: 调味米酒1:米酒:1:酱油2:水6
3.先将酱汁调味好煮滚起锅备用
4.用一匙油将蒜片及洋葱片爆香让香气出来
5.接着放入香菇及豆腐入锅稍闷煮一下
6.再来将酱汁倒入平底锅中继续滚煮
7.待锅中物煮滚后,再放入五花牛肉片滚煮
8.热唿唿的8分熟最好吃喔!
9.像不像,仍有三分样~喜欢日本料理的朋友,别错过这本【四季江户味】好书喔!
分享书中文提到【寿喜烧】,于江户时期就有,初期因用务农工具锄头炒肉而取名【厨烧】,作法先腌肉或将肉炒熟、再用盐、酱油与味噌调味~至今,关西会以铁锅炒肉,再加入砂糖、酱油调味;关东则是于锅中倒入酱汁,再将肉炖煮
调味比列完全按照书中调配,可能对我们来说过咸,可以稍稍将酱油减量喔!
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