用料：
- 起酥皮 4片
- 杏仁粒 适量
- 蛋白 15g
- 糖粉 30g
- 柠檬汁 3ml
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将糖粉加入蛋白中, 加入柠檬汁
- 3. 利用汤匙搅拌均匀
- 4. 将酥皮由冷冻库取出后, 回温5分钟, 将每一片切成4等份
- 5. 刷上蛋白霜
- 6. 放入有烤盘纸的烤盘上, 整齐排放后, 洒上杏仁粒, 用手轻压杏仁粒, 让杏仁粒能压入酥皮中, 在刷上一层蛋白糖霜
- 7. 放入预热到170℃的烤箱, 约烤25分钟至表面呈金黄色即可
- 8. 烤约10分钟会开始膨胀起来喔!
- 9. 放在铁架上放凉
- 10. 烤好放凉, 即可以享用好吃的杏仁粒千层酥
- 11. 吃不完要立即装入密封罐中, 避免杏仁粒千层酥受潮