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蜜香红茶溏心蛋的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 酱油  25ml
  • 蜜香红茶茶叶  1大匙
  • 米酒  1茶匙
  • 餐巾纸  1 ~ 2张
  • 开水  25ml

小贴士:

1、


2、 想吃蛋黄会流出来的,请在蒸好时闷2分钟 ! 想吃蛋黄边边固定,中心还是半生半熟请在蒸好时闷3分钟 !

3、 闷的时间是成功的关键,请注意时间 !

4、 调味米酒可依自己喜好加入 !

做法:

  • 1. 电锅铺一张湿餐巾纸,放入50ml开水,按下开关 。
  • 2. 计时6分钟,时间一到就关掉开关,闷2~3分钟。
  • 3. 取出蛋,放入装有冷水的容器里,用小汤匙敲破气室(较圆的一端),剥壳。
  • 4. 把酱油.米酒和蜜香红茶茶叶放入容器内煮滚,放凉。
  • 5. 把完成的步骤3放入步骤4里,浸泡至完全上色(约6~8个小时)。
  • 6. 可以吃噜 ~