香酥肉饼

香酥肉饼的做法
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健康功效

芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料

中筋面粉400g
滚水100g
冷水150g
绞肉200g
葱花5支
[腌料]
1大匙
1/4小匙
姜泥1大匙
2大匙

香酥肉饼的做法

  • 香酥肉饼的做法图解1

    1.面粉放入盆中,沖入滚水搅拌后再冷入搅拌成团后松弛30分钟。

  • 香酥肉饼的做法图解2

    2.松弛后再把它搓揉成光滑面团。

  • 香酥肉饼的做法图解3

    3.再把它分成几个小面团,再松弛10分钟。

  • 香酥肉饼的做法图解4

    4.绞肉加入[腌料]搅拌均匀,要包时再加入芹菜末跟葱花跟一大匙的香油拌匀。

  • 香酥肉饼的做法图解5

    5.拿其中一个小面团,擀成四方形,用刷子将上面多馀的面粉刷掉,刷上薄薄的一些水,摆上馅料。

  • 香酥肉饼的做法图解6

    6.再把它包起来。

  • 香酥肉饼的做法图解7

    7.锅中放入少许的油,放入饼,用小火煎‧

  • 香酥肉饼的做法图解8

    8.煎至两面金黄即可。

小贴士

绞肉一定要加水,才会多汁而不会柴柴的。

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