用料：
- 吐司 3~4片
- 蛋 3个
- 鲜奶 300ml
- 细白砂糖 60g
- 蔓越莓干 50g
- 动物性鲜奶油可不加 1大匙
- 香草精 1/4t
做法：
- 1. 备齐所有材料~面包依大小片不同约3~4片 。
- 2. 面包切丁状备用(大小块依个人喜好~)
- 3. 鲜奶+细白砂糖~稍微加热..将糖拌至溶化~(鲜奶油可在此时同时加入)
- 4. 将面包丁铺在焗烤皿里..并撒上蔓越莓干~(喜欢布丁分量较多的人,面包丁可少放一些~)
- 5. 蛋打散..加入香草精拌均匀~
- 6. 将鲜奶徐徐沖入蛋液中,一边搅拌均匀~
- 7. 将搅拌均匀的奶蛋液再过滤出来~过滤出杂质的奶蛋液..口感更细致~
- 8. 将奶蛋液倒入铺满面包丁的焗烤皿中(8分满~)
- 9. 静置约5分钟..让面包丁吸收布丁液~可稍微以汤匙压一下..让布丁液吸收更均匀~
- 10. 烤箱预热后~烤皿排入烤盘中,倒入1碗温热水→隔水烘烤。
- 11. 以165~170度C~烤约20~25分钟。烘烤时间须依烤皿的大小..再调整时间~