珍珠黑糖肉桂卷

珍珠黑糖肉桂卷
10529浏览 / 0收藏

食材用料

高筋面粉 320克
全蛋 35克
肉桂粉 适量
[材料A奶粉 8克
黑糖粉 60克
盐巴 3克
干燥性酵母 8克
清水 160克
无盐奶油 35克
黑糖粉 80克
蛋液水 适量
珍珠糖粒 适量

珍珠黑糖肉桂卷的做法

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解1

    1.把材料A所有粉类混合后混合均匀。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解2

    2.接着在把材料B的清水和鸡蛋加入,搅拌到可以拉出长条筋状时,再加入材料C的无盐奶油,一直拌打到面团可拉出如口香糖状的薄膜即可停止。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解3

    3.在盆子里面涂上一些防沾橄榄油,将面团放入盆内上面盖上盖子放入温暖潮湿的地方发酵,直到面团变为原来两倍大,完成第一次发酵。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解4

    4.接着将发酵好的面团,桿成长方型的面皮,在表面均匀的洒上黑糖粉及适量的肉桂粉,卷起成柱状。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解5

    5.把面团切割约成约两公分厚的圆形,在每个面团底部都铺上一片烤盘纸。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解6

    6.进行第二次发酵后,(面团变成两倍大),将每个面团表面涂上一成蛋液水后,洒上珍珠糖,开始第二次发酵,直到面团变作两倍大,将面团放入预热好上、下火180度的烤箱烘烤15分钟即可出炉。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解7

    7.将每个面团表面涂上一成蛋液水后,洒上珍珠糖,开始第二次发酵,直到面团变作两倍大,将面团放入预热好上、下火180度的烤箱烘烤15分钟即可出炉。

珍珠黑糖肉桂卷的家常做法

全部
回到顶部