用料:
- 中筋面粉 250g
- 洛神花 6片
- 酵母粉 1/2茶匙
- 糖 20g
- 油 3g
- 水 100cc
做法:
- 1. 备妥食材.
面粉先过筛. - 2. 酵母粉加水先搅拌均匀
- 3. 于调理盆中放进面粉,油,糖,酵母粉液.
慢慢的加水压揉 - 4. 压揉后,准备一湿毛巾,等待面团发酵约1小时
- 5. 将洛神花蜜饯切小片备用
- 6. 面团发酵完成后,加进洛神花均匀的揉进面团
- 7. 将面团分为数小块,桿成圆形以及制成长条状.
一朵花需4片圆形面团及1条长条面团
依序放好,中间用刮刀压一下.
由下往上卷,卷毕后,用刮刀从中间切成两半 - 8. 将花瓣修饰一下,则变成一朵玫瑰花形状的馒头啰!
完成后进电锅蒸约15分钟. - 9. 玫瑰花形状的洛神花馒头完成.