用料:
- 高筋面粉 250g
- 盐 4g
- 白糖 15g
- 奶粉 6g
- 干酵母 4g
- 水 140g
- 奶油 12g
- 白芝麻 适量
- 奶油或水 适量
做法:
- 1. 餐包材料除了奶油以外,全部入搅拌缸。干酵母和糖,盐放不同位置。搅拌到稍稍形成薄膜,加入奶油续打。奶油完全融入即可停止。
- 2. 取出面团放入容器,上盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,12~14小时。
- 3. 从冰箱中取出,分成九块。
- 4. 搓成圆型。静置30分钟。
- 5. 放入烤盘。烤盘底下可加烘焙纸防沾黏。烤盘大小=22*22cm。
- 6. o度C发酵空间,发酵1个半小时。
- 7. 烤箱180度C,预热15分钟。放入烤箱前,刷上奶油或水。
- 8. 放上芝麻。压ㄧ压芝麻。进烤箱,180度C烤20分钟,或视各家烤箱而定。
- 9. 因为是原味餐包,加上各种果酱或抹酱,都很对味喔!
- 10. 这种餐包,可做各种变化。如:葱餐包,黑糖餐包,南瓜餐包......,各式各样。