用料:
- 糯米饭 2大碗
- 泡菜 100g
- 鲜虾 5只
- 豆腐 4~5小块
- 鸿禧菇 适量
- 大白菜叶 3大片
- 植物油 50ml
- 高汤粉 3/4茶匙
- 青葱末 适量
- 飞利浦料理魔法棒HR1627 1台
做法:
- 1. 将制作麻糬(年糕)的主材料备好。(糯米饭煮法: 2杯长糯米浸泡在1-3/4杯的水中约3个小时再进电锅煮熟即可。)
- 2. 将煮好的糯米饭趁热放入深盆中并将植物油倒入。使用飞利浦料理魔法棒HR1627手持搅拌棒选用turbo的速度搅打约2分30秒。(打到糯米还有ㄧ点点颗粒状态即可)
- 3. 平时超级费力的手打麻糬在短短时间内就完成了。平常使用其他各种辅助工具想加速完成麻糬时,都会很担心黏度较高的成品会把机器破坏,不过飞利浦料理魔法棒HR1627的强大马力及ProMix超导流技术,使用在麻糬的制作上倒是一点也不用担心喔! 轻松省事又方便。
- 4. 将打好的麻糬放入铺好保鲜膜的保鲜盒中,待凉透时上头再盖上一层保鲜膜避免麻糬表面干燥变硬,即可放入冷藏中保存。
- 5. 冷藏后的麻糬取出后切成适当大小的块状,就是我们常见的年糕啰。。(切的时候因为麻糬非常Q黏,刀锋可以先沾适量的水如此下刀就会比较容易)
- 6. 因为在搅打糯米饭时有加入油份一起搅拌,且保存时盖上保鲜膜防止变硬,所以在冰箱内存放2天后的年糕一样还是很软Q。
- 7. 准备韩式泡菜年糕汤的材料,鲜虾先将长鬚剪去,鸿禧菇剥成一小株一小株,大白菜切大片状备用。
- 8. 将锅子放入约500ml的水后将大白菜叶丢入并滚约15分钟。
- 9. 再依序将豆腐、鸿禧菇、泡菜、鲜虾和高汤粉放入。
- 10. 待鲜虾壳转红色后,放入年糕便可关火,利用锅内馀热将年糕变热即可。
- 11. 撒上适量青葱提味,好吃的韩式泡菜年糕汤就完成噜~~ 天气冷时来一锅真是过瘾极了。Q软的年糕吸附着泡菜酸辣的汤汁,美味和饱足度都是满点喔:)