脆脆鸡蛋仔的做法

• 1.呍呢拿香油、发粉是不可缺少！

• 2.低筋面粉混合发粉，过筛备用。

• 3.筛过后的面粉与其馀材料拌匀至无粒粒。

• 4.先烧热鸡蛋仔模令内外均匀受热。

• 5.再喷上一层薄油在两边模上。

• 6.粉浆倒入模内均匀铺平，盖上另一边模后立即反转，快速前后左右摇匀，令粉浆均匀沾满两边鸡蛋仔模，放在炉火上烧约两分钟，再反转另一边烧约两分钟 ，其间不要打开模查看，因会洩气令鸡蛋仔凹陷，没有胀卜卜效果。

• 7.将金黄色的鸡蛋仔放在金属架上放凉，一底脆卜卜的鸡蛋仔便大功告成！