煎马头鱼

煎马头鱼的做法
1142浏览 / 0收藏

食材用料

马头鱼2尾
木薯粉适量
少许

煎马头鱼的做法

  • 煎马头鱼的做法图解1

    1.将马头鱼背切开取出内脏后,鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐与米酒腌入味约1~2小时(放冰箱冷藏)

  • 煎马头鱼的做法图解2

    2.将马头鱼2面均匀抹上木薯粉,热油锅后放入轻轻摇晃锅子让鱼身都有均匀吃到油~

  • 煎马头鱼的做法图解3

    3.大火将鱼皮煎略黄定型后以中火慢煎至熟,再翻面同样方法再煎,起锅前再大火约二十秒(两面喔)可使表皮较为酥

小贴士



1~腌制入味鱼皮也因张力而不满易破裂,也较快熟
2~抹上木薯粉可防止鱼肉破碎

扫一扫,
在手机上查看煎马头鱼
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!

煎马头鱼的家常做法

全部
加载中...
没有更多了