用料：
- 芋泥 600g
- 绞肉 400g
- 鱼丸 3颗
- 面粉 适量
- 全蛋液 适量
- 面包粉 适量
- 洋葱 1颗
- 奶油 30g
- 乳酪丝 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 芋头切块，用大同电锅蒸熟，趁热压碎(保留部份小颗粒ok)，并拌入奶油、盐、胡椒粉，放凉备用。
- 2. 洋葱切小丁，入锅中与少许油拌炒1分钟
- 3. 继续加入绞肉炒散
- 4. 加入少许调味料调味，放凉备用。
- 5. 将步骤4与切碎的鱼丸(可省略)倒入拌好的芋泥中拌匀。
- 6. 再加入适量乳酪丝拌匀。
- 7. 将拌好芋泥取适量抓捏成圆形或椭圆形(共可做出20颗)
- 8. 依序沾上面粉-->蛋液-->面包粉
- 9. 放入锅中半煎炸至表面金黄即可
- 10. 酥酥脆脆的外皮加上香浓的芋泥香和起司奶香，真的超赞！
- 11. 断面秀！看得到融化的乳酪唷！