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圣诞巧克力蛋糕的做法
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用料:
蛋
4颗
松子
50g
细砂糖
100g
柠檬汁
少许
牛奶巧克力片
180g
苦甜巧克力片
180g
无盐奶油
60g
低筋面粉
100g
泡打粉
3g
可可粉
20g
牛奶
30g
小贴士:
面煳仅加入蛋黄
蛋白先加入柠檬汁再将细砂糖分三次加入打发至中性发泡
打发的蛋白分二次拌入巧克力面煳
可洒些糖粉在蛋糕表面更有圣诞气氛欧
做法:
1.
牛奶巧克力片和苦甜巧克力片隔水加热溶解,再加入已加热溶解的无盐奶油
2.
筛入低筋面粉,泡打粉和可可粉拌匀后,再依序加入牛奶,蛋黄,松子拌匀
3.
蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发至中性发泡后与上述巧克力面煳拌匀
4.
装入纸模,表面洒上松子,放入烤盘就可进烤箱烘焙(以上下火160度约烤40分钟)
5.
步骤5