打印

圣诞巧克力蛋糕的做法

www.xiangha.com/caipu/23379576.html

  • 用料:

  •  4颗
  • 松子  50g
  • 细砂糖  100g
  • 柠檬汁  少许
  • 牛奶巧克力片  180g
  • 苦甜巧克力片  180g
  • 无盐奶油  60g
  • 低筋面粉  100g
  • 泡打粉  3g
  • 可可粉  20g
  • 牛奶  30g

小贴士:



面煳仅加入蛋黄
蛋白先加入柠檬汁再将细砂糖分三次加入打发至中性发泡
打发的蛋白分二次拌入巧克力面煳
可洒些糖粉在蛋糕表面更有圣诞气氛欧

做法:

  • 1. 牛奶巧克力片和苦甜巧克力片隔水加热溶解,再加入已加热溶解的无盐奶油
  • 2. 筛入低筋面粉,泡打粉和可可粉拌匀后,再依序加入牛奶,蛋黄,松子拌匀
  • 3. 蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发至中性发泡后与上述巧克力面煳拌匀
  • 4. 装入纸模,表面洒上松子,放入烤盘就可进烤箱烘焙(以上下火160度约烤40分钟)
  • 5. 步骤5