四季豆:低蛋白质
1.四季豆切大斜刀,增加跟锅面的接触面积。就可以减少煸四季豆时使用的油量。
2.蒜末及辣椒末通通一起切好先放一边。
3.用铸铁平底锅加入油,将四季豆平舖在锅上,偶尔翻动一下,让四季豆出现焦黄干煸的效果。
4.当四季豆的外表已经出现皱皱及焦黄的样子时,就把四季豆往锅边挪,快速地加入蒜末及辣椒末利用锅边的空间炒一下后,马上洒上胡椒盐,整锅拌炒。
5.
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