番茄浓汤米粒拉面的做法

• 1.西芹去粗丝、红萝卜切丁，蒜头、九层塔切碎，洋葱切丝及牛番茄去皮切块备用。

• 2.起油锅，先将洋葱丝以橄榄油拌炒，至洋葱丝熟软，再依序加入蒜末、红萝卜丁、西芹丁和番茄块拌炒。蔬菜炒好后，加入蔬菜高汤、九层塔，煮滚后转小火炖煮约45分钟，以盐、黑胡椒调味。

• 3.离火，以手持式搅拌机打成浓汤。

• 4.取一片拉面片放入塑胶袋，敲碎成小颗粒状，放入浓汤中，续煮5分钟再加盖闷5分钟至面全熟软。

• 5.盛盘，淋上鲜奶油，以九层塔叶装饰。