用料:
- 猪小排 1大条
- 新鲜凤梨片 适量
- 橄榄油 2大匙
- 酱油 3大匙
- 米酒 2大匙
- 蒜头片 适量
做法:
- 1. 排小排洗净,剁小块(一条猪小排可剁5小块),放入腌料浸泡一晚上入味.
p.s(记得要马杀鸡让凤梨的酵素可渗透猪小排中,软化肉质. - 2. 加入橄榄油热锅后,将猪小排放入锅中,用中小火慢煎,让每一面都呈现焦黄色后,一样要用筷子轻搓是否可轻易穿过,才是表示有熟透喔!
- 3. 接着放入已预热过的烤箱再烤约10min,去去油脂即可完成.
(可依个人习惯,边烤边确定时间)
p.s先预热烤箱170度20min