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  • 用料:

  • 竹荚鱼  适量
  • 酱油  适量
  • 芥末  适量
  • 白醋  1/2大匙

做法:

  • 1. 新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好)
  • 2. 盘里倒入白醋,准备好。
  • 3. 头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。
    鱼皮朝下,沾泡白醋。
    鱼皮沾点白醋会比较好取下。
  • 4. 去皮。
  • 5. 再把中间的小刺分开去掉,鱼肉切片摆盘。
  • 6. 鱼骨味噌汤