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乳酪起司磅蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 起司乳酪  75g
  • 奶油  35g
  • 砂糖  70-80g
  • 蛋(室温)  2个
  • 低筋面粉  90g
  • 无铝泡打粉  4g
  • 香草精  数滴
  • 杏仁片  少许
  • 18*8*6  1个

做法:

  • 1. 模型铺好纸型.起司乳酪和奶油微波500w30秒让它软化.烤箱170度预热.
  • 2. 起司乳酪和奶油打发呈乳霜状后,砂糖分2-3次加入,每次加入后都要彻底将奶油和砂糖拌匀才能再加下一次.
  • 3. 再将蛋也分3次加入仔细拌匀.每加一次时也都要彻底拌匀后才能再加第2次和第3次.
  • 4. 香草精也加入拌匀
  • 5. 最后再将过筛的面粉和泡打粉加入,用塑胶刮刀写日文”の”状轻轻拌匀到看不见粉就可以了.
  • 6. 倒入模型中.往桌子敲数下.把空气敲出后,将杏仁片散开铺上.烤170度40-45分钟.

    (12分钟左右用沾了水的刀子在蛋糕中间划一线.这样就会有美美的开口)

    中途也要将烤盘前后对换,这样颜色才会烤的均匀漂亮.
  • 7. 烤完后蛋糕稍为凉一些后用铝薄纸包起来.隔天吃会更加美味.