用料:
- 起司乳酪 75g
- 奶油 35g
- 砂糖 70-80g
- 蛋(室温) 2个
- 低筋面粉 90g
- 无铝泡打粉 4g
- 香草精 数滴
- 杏仁片 少许
- 18*8*6 1个
做法:
- 1. 模型铺好纸型.起司乳酪和奶油微波500w30秒让它软化.烤箱170度预热.
- 2. 起司乳酪和奶油打发呈乳霜状后,砂糖分2-3次加入,每次加入后都要彻底将奶油和砂糖拌匀才能再加下一次.
- 3. 再将蛋也分3次加入仔细拌匀.每加一次时也都要彻底拌匀后才能再加第2次和第3次.
- 4. 香草精也加入拌匀
- 5. 最后再将过筛的面粉和泡打粉加入,用塑胶刮刀写日文”の”状轻轻拌匀到看不见粉就可以了.
- 6. 倒入模型中.往桌子敲数下.把空气敲出后,将杏仁片散开铺上.烤170度40-45分钟.
(12分钟左右用沾了水的刀子在蛋糕中间划一线.这样就会有美美的开口)
中途也要将烤盘前后对换,这样颜色才会烤的均匀漂亮. - 7. 烤完后蛋糕稍为凉一些后用铝薄纸包起来.隔天吃会更加美味.